RECAPE – Reconnaissance d’Aptitude à l’Emploi

Secteur :

Hôtellerie et Restauration

Type de formation :

Formation métier

Agences proposant cette formation :

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Cycle
Long

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Compétences visées

Acquérir les compétences et les comportements pour des emplois de base de la profession, tels que :
- Cuisine
- Crêperie
- Pizza
- Service en salle
- Bar – Brasserie
- Restauration collective
- Étages
Appliquer les techniques professionnelles attendues

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Programme de la formation

Savoirs professionnels

Adaptation du contenu en fonction de la spécialisation choisie par le stagiaire
Production culinaire, service en salle, service en brasserie-café, hôtellerie, restauration collective…

Savoirs technologiques

Connaissance des différents types de restauration
Communication et relation clients
Connaissance des locaux et équipements
Connaissance des boissons et mets
Hygiène et sécurité
Nutrition

Savoirs généraux

Connaissance de l’entreprise
Initiation économique, juridique, commerciale et sociale
Formation générale : mathématiques, histoire-géographie, communication, Français, Anglais

Durée / rythme

200h à 350h totales

Formation en alternance : Contrat de professionnalisation
Période en entreprise
Formation à temps plein

Public concerné

Salariés
Demandeurs d’emploi
Particulier

Validation

Attestation de fin de formation
CQP RECAPE, Certificat de qualification professionnelle de la branche professionnelle de l’Industrie Hôtelière

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