Stagiaires en Restauration de l’INFREP Mortagne-au-Perche à la Foire au Boudin

Un Dîner d’Inauguration Inoubliable

Les stagiaires en restauration de l’INFREP de Mortagne-au-Perche, ont brillamment inauguré la célèbre Foire au Boudin, un événement incontournable de la région, lors d’un dîner. En présence de Virginie VALTIER, Maire de Mortagne-au-Perche, Conseillère Départementale et Vice-présidente de la communauté de communes, ces  talents ont su faire preuve d’un professionnalisme remarquable.

Encadrés par leurs formateurs, ils ont préparé et servi 224 couverts avec un professionnalisme exemplaire, confirmant ainsi la maîtrise de leur art et la qualité de leur formation. Le menu, conçu par notre formateur expérimenté Jérôme DENDAUW, a régalé les convives et mis en valeur les compétences culinaires des jeunes talents ainsi que la gastronomie locale.

Un Menu Gourmand et Authentique :

• Éclair de boudin noir, confit d’oignons, crème de camembert : une association audacieuse de saveurs normandes.
• Bœuf confit, millefeuille de pommes de terre et carotte glacée
• Assiette de fromage
• Tarte fine aux pommes en rosace, caramel

Tous les plats ont été réalisés 100 % maison, reflétant l’engagement de l’équipe à utiliser des ingrédients frais et locaux.

Journée Portes Ouvertes : Découvrez les Métiers de la Restauration

L’INFREP Mortagne-au-Perche, en tant qu’UFA du CFA de l’Éducation populaire, organise une journée portes ouvertes le samedi 26 avril à la Maison de la Formation. Cette journée sera une opportunité unique pour les futurs apprentis de découvrir les formations en apprentissage notamment dans le secteur de la restauration, au sein de notre restaurant d’application. Les visiteurs pourront eux aussi rencontrer les formateurs et stagiaires pour en savoir plus sur les parcours de formation proposés.

Au programme de cette journée du samedi 26 avril 2025 :

• Ateliers culinaires interactifs : une immersion dans l’univers de la gastronomie.
• Présentation des formations en apprentissage disponibles : aide à la personne, animation et focus restauration.
• Rencontres avec les formateurs et stagiaires : échanges sur les parcours et débouchés professionnels.

Pourquoi participer ?

Si vous souhaitez vous former aux métiers de la restauration et intégrer un parcours professionnalisant, cet événement est fait pour vous ! Venez rencontrer des experts et bâtir votre avenir dans un secteur dynamique et passionnant.

Rendez-vous le samedi 26 avril à partir de 10h00 à l’INFREP de Mortagne-au-Perche !